麦当劳、呷哺等多个企业被查处，食品行业如何对舆论环境进行监督

时间：2022-05-22 02:21:02 | 来源：行业动态

时间：2022-05-22 02:21:02 来源：行业动态

10月份市场监督管理总局对各大餐厅及食品相关企业检查进行了通报，据不完全统计已经有麦当劳、呷哺呷哺、和合谷等多家知名企业上榜，下面众辉科技小编根据媒体报道梳理出了各区曝光的时间线：

#10月25日，华莱士、烤肉、中国传统牛肉拉面等品牌因食安问题被查处

#10月23日，食品安全问题再次上热搜，这次是麦当劳

#10月21日，和合谷、小吊梨汤、西部马华牛肉面等品牌因食安问题被查处

#10月11日，昌平多家餐饮单位存食品安全问题被罚，涉呷哺呷哺、必胜客等

#10月9日，市场监管总局：7批次食品抽检不合格，涉及麦德龙、家乐氏食品等

除此外，蓝莓评测随机调查了北京的一些全家便利店，结果2周内就发现6家全家在售卖过期食品。全家在全国共有10个城市和地区开设了便利店，结果显示，10座城市21家全家便利店在售卖过期食品。



当某一家企业或行业发生食品安全问题时，企业就会倒闭，整个行业将失去消费者的信任。与人生命健康息息相关的企业，遇到这种情况，除了要积极整改，下架相关食品外，在企业层面还可以采取哪些措施来拯救企业形象？

对企业而言，既要做好自己的食品安全，又要对行业内其它竞争者的食品安全进行实时监控。企业一遇到食品安全问题，就要在第一时间进行自我检测，以取得消费者的信任。因此，在发生突发性食品安全事件的情况下，如何规避风险、化解危机？

1. 快速检索食物资料，鉴别真伪。

互联网息的复杂性、信息量的快速传播、信息的广泛性以及信息来源的真假。在出现突发食品安全事件时，企业可利用硕智库舆情监控系统对这些信息源进行实时监控，消除虚假舆情，消除对真实舆情的干扰，避免给企业增添麻烦。

2． 迅速分析食品安全问题并听取民意。

食物安全一直是网民和媒体关注的焦点。食品安全突发事件一旦发生，也能在短时间内引起网友的关注与讨论。在发生食品安全问题时，为迅速解决企业或行业的危机，企业可利用硕智库舆情监测系统对舆情数据进行大数据分析，注重信息传播领域、网络舆情讨论热点、网络情绪变化等，抓住网民关注的焦点，为后续舆情应对提供数据参考。

3. 快速反应，引导舆论走向。

发生食品安全问题后，企业要在第一时间召开新闻发布会，针对社会关注的热点话题，逐一做出回应，认错，诚恳整改。根据事件本身，逐个回复媒体，网友等等关注。如有需要可利用专家背书，带领媒体记者深入工厂生产线，增加网民的信任度，引导舆论走向。

4. 实时监测，随时关注舆论动态。

舆论事件的发展是一个过程，从舆论事件的发生、发展、高峰到衰落，都有一个时间过程。所以，在舆情发展过程中，企业应通过微信、微信、7x24小时、实时监控社交媒体、新闻网站、博客论坛等网络渠道，关注舆情走向，避免舆情演变。

5.做好舆论总结，制定对策。舆论事件过去后，企业要做好舆情总结，运用硕智库业务对舆情事件相关信息的爆发特征、传播路径、传播节点、传播分布偏移、衍生话题、舆情焦点、品牌好感度、用户画像等进行全面分析。认清事件特征，梳理事件发展的脉络与趋势，并在此基础上，针对事件发生的原因和话题倾向的特点，提出应对和处理方法，以应对下一次同类舆情事件。