共享厨房为什么是资本的无底洞？
时间：2022-03-19 09:12:01 | 来源：网络推广
时间：2022-03-19 09:12:01 来源：网络推广
重度垂直门店的商业模式之本，存在扩张难、复制难的天然模式硬伤。
重度垂直门店的开业前期租金成本是一笔不菲的固定成本，熊猫星厨没有长租公寓租金贷类似的金融杠杆，想规模化扩张必然需要天量资本的持续投入。
其次，重度垂直门店正常运营后的挤出效应明显。和传统经纪行业类似，商圈的门店位置、饱和度有一个非常明确的供给天花板，供给过剩，门店经营跌破成本线门店均亏损经纪人不赚钱核心经纪人流失门店倒闭商圈重新回归平衡。一旦有经营起来的门店在商圈或小区稳定住，很难再增加供给。比如，北京小区周边的经纪门店一定程度是固定的，链家、我爱我家、麦田，很难谁突然发力撼动其他人的商圈和小区布局，外来的新进竞争者也很难快速跑马圈地。(另：中介门店北京政府有人为规划市场格局的特殊政策设置)
共享厨房存在同样的挤出效应。同商圈的外卖订单，在共享厨房的品牌商户供给上，也存在一定的饱和度天花板。一旦先发优势建立起来的共享厨房，后来者非常难已进入同区位竞争性开店，除非采用长期经营补贴的模式，恶性竞争进场费、场地租金等，否则无法复制扩张。
同商圈共享厨房供给过剩，整个行业都不赚钱，陷入恶性竞争的竞劣逻辑。
这正如2015年前的链家地产碰到的问题是一样的，重度垂直门店异地扩张和复制难，存量市场博弈，传统开店策略难以成功。
无独有偶，2015-2018年，链家地产变更了战略思路，采取了战略性的资本逻辑，一口气整合成都伊城、上海德佑、大连好旺角并成功在此基础上扩充市占率，推出创新互联网不动产交易平台贝壳找房，才完成大居住领域王者的登基。
在此过程中，不断融资就是一个必然的路径，高度依赖资本的支撑，是绕不过去的模式基因决定的。
对于共享厨房来讲，更严重的问题是，跌破成本线的重度垂直门店扩张和竞争，有效么?
天量资本无底洞也烧不出竞争壁垒，也许才是最可怕的终局。
笔者调查过程中收到熊猫星厨合同租期延长，主打2年租期，商户中途退场押金不予退还网络传言，这种套路操作，更加坐实了资金黑洞和资金链压力的事实。从商业模式的本质，到经营层面的调整，熊猫星厨都貌似在失去逻辑。
共享经济要求去中心化，解放生产力，创造更大的价值。而熊猫星厨们供应链、孵化层层加码中心化控制权，在价值再分配的道路上貌似愈行愈远。
大居住领域的共享办公还在苦苦支撑，链家和贝壳找房貌似已经成功晋级到下一阶段的决赛。
生产力决定生产关系，生产关系反作用于生产力，共享经济是生产关系的革命，我们期待这样的革命能有更加优秀的企业从其他视角破局，给出一个不一样的解题思路。
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