从共享经济的内涵和外延看共享厨房。
时间：2022-03-19 08:33:01 | 来源：网络推广
时间：2022-03-19 08:33:01 来源：网络推广
共享经济是一个复杂体系，主要需要闲置资源、真实需求、连接机制、信息流与正收益等核心要素，实现共享产品和服务所有权与使用权分离、需求池与供给池匹配、去中介、再中介以及连接机制的贯通、信息脱域与信用约束缓释、规模经济与边际成本递减以及利基市场与长尾效应实现等核心环节，是一个开放式、多主体、技术型的资源配置体系。
共享经济基于所有权和使用权相分离，利用新兴技术实现了信息脱域功能，依托平台建设实现需求集聚、供给集聚和连接机制建设，有效降低交易成本甚至实现边际成本递减，实现利基市场发展，实现长尾效应和规模效应，从而实现共享经济内生自我强化的可持续运行机制。
从以上的共享经济的内涵外延来看，共享厨房具有非常多的不符合共享经济的特征。
比如，物权的拥有权和使用权的分离后的供给方，其实本质是价高者得的生产性资产(Productive Assets)，这一资产是商业地产属性的物业，这也是共享厨房二房东模式从供给上受人诟病的根本。这种模式更像包租-分租模式，S2B(业主方)2B(餐饮商家),其实现的集合价值(Aggregate Value)在供给方并不分散且闲置资源整合后边际成本递减，收益边际递增效应的状态下，共享内涵有限。
从价值创造看，共享经济属于个人价值或公司价值的创造及再分配，没有扩大经济社会价值的总规模。
共享厨房更像是餐饮外卖基于移动互联网新场景下的价值再分配。
商业模式从根本上分析不符合价值创造而走入价值再分配，其本身价值就会非常有限。很遗憾，熊猫星厨符合这一特征。
另外，对于盈利性共享经济而言，只有规模足够大，供求双方才能高效地进行匹配，有效提高需求响应速度，有效降低服务供给成本，使得共享标的使用成本低于拥有所有权的成本，并成为一个成本可负担的业务模式。共享厨房以商业物业作为共享标的，首先重度垂直门店就是规模足够大的最大制约因素;其次，绕不开重度垂直门店的重度投入和扩张难问题。
从以上几个方面来看，共享厨房成为共享经济赛道典型代表业务并没有十分可靠的说服力，从二房东的业务模式效率上看，也更趋近于整租-分租的房地产(商业地产)运营模型。
在线咨询
