再建“智能工厂”，看娃哈哈如何主动求“变”
时间：2022-05-27 10:30:01 | 来源：行业动态
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再建“智能工厂”，看娃哈哈如何主动求“变”
4年之后，娃哈哈又将投入5亿元，在温州一个有着40多万人口的文成县，建立一座新的智能化饮料生产工厂。 2017年，娃哈哈已经在距离文成县300多公里的杭州建了中国第一条智能化饮料生产线。不到4年的时间里，娃哈哈为什么要另建智能化饮料生产工厂呢? 在似乎竞争异常激烈的饮料市场，依靠营销来助力品牌提升影响力是一个重要的手段，而食品饮料行业在智能制造领域的深耕、沉淀，亦能反哺营销端的创新，这也是娃哈哈多年来构建品牌核心竞争力的具体做法之一。 娃哈哈会成功吗？娃哈哈给出的新成长逻辑是：工业互联网、数字经济将会彻底改变饮料市场，后端的自主创新能力将被视作企业健康稳健发展的源泉和动力。 娃哈哈为什么要变？ 公开数据显示，2013年，娃哈哈营收达到巅峰的782.8亿元，宗庆后将2014年的目标定在了千亿。但从2014年开始，娃哈哈营收出现下滑。到了2019年，娃哈哈的营收为464亿元。 娃哈哈曾凭AD钙奶、营养快线、纯净水等几大明星产品打下江山，但随着国内饮料市场竞争日益激烈，消费者对产品的要求也越来越高，一款饮料不仅要好喝，还要好看、健康、能社交。市场变了，娃哈哈也要变。 精准把握市场需求，高效进行产品迭代，再造一个甚至多个爆款，成为娃哈哈的紧要任务。 而饮料行业的竞争状态，呈品牌集中度高、规模化竞争态势明显，这使得产业链和供应链管理水平的创新尤为重要。 根据目前的行业态势，想要实现持续创新，需要企业在整个供应端相互协同，夯实技术，将创新驱动在产业链各个环节实践，最终实现生产要素的优化组合，实现技术水平、管理水平以及产品质量的提高。 从消费者角度来看，Z世代群体逐渐成为消费主力军，他们喜新、善变、追求个性化，企业能否快速读懂、跟上Z世代显得至关重要。 很明显，按照传统的生产、销售路径，很难实现数据的及时反馈、生产的快速跟进，食品饮料行业的改变势在必行。 建设智能化生产工厂，在供应链端进行革新，打破设备之间的信息孤岛，让全部的数据从设备层到管理层彻底贯通，是娃哈哈的选择。 近些年娃哈哈将智能制造作为企业战略之一，不断创新。2017年初，娃哈哈对杭州下沙第二生产基地的一条生产纯净水和含汽饮料的生产线进行了升级，打造了中国第一条数字化与智能化饮料生产线。 智能化道路任重而道远，远不只是一两条生产线的问题。 为此，娃哈哈从智能制造基础能力建设到智能装备的研发和制造，再到供应链数字化管理系统的开发，持续完善娃哈哈的智能化产业布局。 而投建文成基地，是娃哈哈在供应链端体系方面的革新动作，凭借智能化工厂的建立，以数据链动生产，提升柔性的高效协同制造能力，实现提质增效。 文成智能工厂带来哪些改变？ 娃哈哈文成智能化饮料生产基地的“智能化”，是在原有智能化生产工艺的基础上，逐步转向并接近“未来工厂”的创新升级。 娃哈哈向《现代广告》透露，文成县生产基地的设备自动化、智能化程度将更高。 在消费者越发重视产品质量的今天，从生产环节根植质量跟踪，或许能更好的保障消费者权益，更符合消费者的市场需求。 文成县生产基地将进一步升级集控系统，可实现生产线的全局集中监控与管理，借助于柔性配料中心的规划与信息系统以及视频监控系统的无缝集成，实现产线模块化、自动化、数字化及可持续发展。 文成县生产基地的智能化还体现在，提升了设备运转和能源效率。智能化生产工程能实现故障信息的快速诊断分析，并且具备通过维修计划预诊断的功能。 除了设备自动化、智能化程度更高外，文成县智能工厂主要朝着三个方面做了创新升级。 创新升级首先体现在娃哈哈的工厂形态从传统工厂变身为“高精特新”的个性化定制工厂、创新工厂。 个性化定制，能助力娃哈哈更高效、准确地抓住Z世代年轻消费群体，帮助娃哈哈实现下沉市场和城市市场的兼顾。 其次，工厂运营从粗放型转变为集约型，从整个产品全生命周期和供应链来考虑建设的整体效益。 再次，工厂性质也从企业“成本中心”演变成为“知识中心”，成为企业产品服务创新、客户体验创新、业务价值模式创新的“增值空间”。 通过文成县智能工厂的投资，娃哈哈将目标定为，建成包括数字孪生应用、智能化生产、智慧化管理、协同化制造、绿色化制造、安全化管控、社会经济效益等七大关键要素在内的“未来工厂”。 如今的市场竞争，已经不单单是产品力、渠道力、营销力的单点竞争，而是集“前端营销竞争”和“后端供应链赋能”为一体的多维竞争。 娃哈哈通过打造智能工厂，将前端营销与后端生产打通，向生产与营销的良性互哺迈进。 娃哈哈透露，未来，文成县智能工厂将借助新的传感器和信息化技术的覆盖，将原来的“信息孤岛”全部连接起来，通过向上和MES及ERP连接，形成底层设备的互通互联，实现从订单、生产再到包装的整线智能化生产新模式，配合自主研发的产线智能机器人，构建起企业竞争壁垒。 制造端反哺营销 食品饮料行业的转型升级、构建品牌的核心竞争力，需要多方位因素的协作。从价值链来看，营销端和制造端是食品饮料行业升级转型最重要的两个方面，一个好的产品往往需要营销端与制造端共同发力。 首先，营销端能够精准定位细分市场需求，依赖过硬的智能制造实力和供应链的协调能力，满足用户需求变化快、个性化需求多的特点，驱动新一轮的产品创新迭代。 也就是说，相较于传统制造模式，娃哈哈凭借智能制造端对供应链体系的优化，消费者对产品定制化、个性化的需求，以及对不同口味、不同包装形式的柔性需求，将不只存于概念中，而是实现产品的落地。 其次，随着新产品、新业态的不断涌现，创新的营销手段也层出不穷，娃哈哈能够凭借智能制造端柔性高效的供应链反哺营销端，加速各种营销端的创新。 这样的落地实现了营销概念与实际产品的结合，更好喝、更好看、更好玩儿不是营销口号而是消费者手中的产品。 将营销立足点放在产品本身，也是娃哈哈多年来深耕智能制造领域，立足产品研发的深层意义。 快消行业向来重视营销，但是相比于“就营销做营销”，娃哈哈通过依托智能制造升级创新方面的深耕、沉淀，可以让供应链更具灵活性和敏捷性，给营销提供了夯实的基础和应变的抓手。 陈洁洁 | 文
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