“脚”出问题的生鲜电商，能在生鲜电商行业站住脚吗？

时间：2023-03-26 12:52:01 | 来源：电子商务

时间：2023-03-26 12:52:01 来源：电子商务

生鲜配送，在生鲜电商诞生的那一刻起，就注定是个难题。

生鲜电商物流配送问题分析：

1、生鲜产品货损率高

生鲜食品由于自身的季节特性，在保持新鲜方面比较困难，同时保质时间也比较短。因此，产品对于冷藏与物流要求比较高，若是存储条件不够标准，则生鲜食品的新鲜度保持时间就会很短，同时若是运输时间过于长，也会影响产品的新鲜度。

相关艾瑞网数据，我国近些年的生鲜类产品在存储和物流运输的过程中，超过29%的产品会在中途腐坏，而冷藏技术较先进同时物流运输系统更科学的一些发达国家的生鲜只存在少于9%的损失率，其中冷藏技术以及物流运输技术最发达的美国的生鲜类产品的存储和物流运输中途的只存在不到2%的损耗率。

由此可见，生鲜类食品能够保险的核心即为健全完善且高效的冷链物流系统。当前我国生鲜类的电子商务企业由于冷链物流系统的建设费用过高，因此多数地开展生鲜销售业务板块的电子商务企业都会依靠第三方的专业物流企业对生鲜类产品进行配送。

相关艾瑞网数据显示，当前我国第三方专业物流企业的冷链流通率不足19%,在此其中肉类以及水产品类的冷链流通率分别为15%和23%,各类产品尤其是生鲜类果蔬类的冷链流通率都远远低于发达国家。

2、配送成本居高不下

首先，生鲜自身产品特性对于冷藏条件和运输时间要求较高，为了不影响产品的口味，就需要对生鲜类产品进行全运输过程的保鲜，这就要求配送过程中要运用冷链物流。但由于冷链物流的运用会产生较高的配送成本，冷链物流配送在我国的物流成本接近产品利润的50%,而冷藏技术和物流运输技术较高的发达国家其能够将物流成本限制在产品利润的10%以内。

其次，当前大多数电子商务企业的生鲜类产品的供应来源为发展程度较落后的农村，农村信息化建设缺乏且网络覆盖率过低，同时农村还存在道路路况较差、交通不便等问题，因此，在冷藏和运输过程中存在多方面的困难，道路不通畅的情况时有发生，公路冷藏运输量不足2%,铁路的冷藏运输量也较低生鲜产品往往由于在运输过程中滞留的时间过长，增加了电子商务企业的物流运输成本。

3、配送服务水平低，客户不满意度高

随着当前物流行业不断快速发展，要求更多的物流配送人员，而物流行业急速增加的对物流配速人员的需求要求物流企业需要在短期内招聘更多的物流配速人员，仓促的招聘流程和不正式的招聘方式，会对后期的物流配送过程造成不良影响。

现招收的物流配送人员缺乏专业的相关技能，容易出现货物配送缺乏时效性，突发状况的应变能力缺乏，解决配送中的上下环节中出现的问题的相关能力不足，这就往往影响到客户对产品配送的满意度。

4、冷链物流发展程度低

由于我国当前电子商业行业不断发展，生鲜领域也逐渐成为各类电商竞争的领域。但是，根据艾瑞网数据显示，当前我国的物流服务商中，建立了较为健全的冷链物流体系的服务上数量较少：在冷藏运输的设备提供方面，只有不足30%的物流服务商能够提供冷藏运输设备，在此其中，进行自营的生鲜服务商所占比例为16%,而进行外包的生鲜服务商所占比例只有10%;在配送服务方面，进行本地配送的服务上达到81%,偏远地区则几乎享受不到冷藏运输物流服务。

5、配送服务规划不合理

随着城镇化的发展，我国城市交通网络在不断完善，但是同时也更加复杂，城市内的生鲜产品的需求量较大，同时在数量上生鲜产品需求点也在不断增加，因此，物流配送服务上在城市内进行生鲜产品的物流配送过程中，应该更加注重配送效率以及降低自身配送成本，在城市居民区建立生鲜产品仓储点。

案例启示：饭饭1080°平台共享仓储分拣物流体系

1、饭饭1080°平台简介

饭饭1080°平台于2017年4月正式上线，是中国生鲜电商行业目前为止几乎少有的“全品类”和“全渠道”运营的平台。

饭饭1080°平台经过四年的实践和运营，总结出一套解决生鲜电商问题的模式，饭饭模式，饭饭模式可以说是生鲜电商行业的武功秘籍，只要照着做，就能把生鲜电商做起来，因此，饭饭1080°平台被称为生鲜电商行业问题解决专家。

2、饭饭1080°平台共享仓储分拣物流

饭饭1080°平台的共享仓储分拣物流体系，是采取自建仓储分拣中心和物流的重模式。饭饭共享仓储分拣物流项目的目的是合作双方将空置或不饱和资源重新“组合—共享—互补—共省—共利—共赢”。

饭饭共享仓储物流体系能够帮助供应商和采购商节省成本。费用节省体现在：供应商和采购商可以砍掉采购人员和司机。加入到饭饭平台之后，可以享受免费配送，老板也可以自行在平台下单，亲自采购。合作商闲置的仓库，可以进行多次利用，出现空置，空置的区域不收取任何费用。避免了不用也花钱的问题。

3、配送线路

饭饭为了满足和保证平台的配送需求，目前在大连市区内有100多条配送线路，基本上全面覆盖了大连市市内四区、高新区、开发区、金州区、旅顺区、瓦房店的各个角落。

截止目前，饭饭物流可以说是大连市内及附近周边区域B端配送规模最大、势力最强、覆盖率最广、密度最高的配送系统。而且随着项目的发展，配送线路和车辆还会越来越多，配送密度还会越来越密集。

物流配送对于生鲜电商行业来说相当于人的脚，没有了脚怎么能走路，没有了配送，怎么将商品送到消费者手中，所以生鲜电商想要发展，物流是关键。