序：共享经济与“吃”结合的另一种思路
时间：2022-02-21 01:34:02 | 来源：行业动态
时间：2022-02-21 01:34:02 来源：行业动态
共享经济在“吃”这个领域的应用就是去发掘散落于民间的、喜欢并擅长自制美食的人，如同Uber发掘闲置的私家车和人力。国外的EatWith和国内的我有饭等私厨分享平台便是依托于共享经济的、为私厨做信息和交易服务的第一批实践者。但它们强调 “饭局”的概念，希望私厨带给食客的不仅仅是一顿饭，而是包含美食、社交、文化等多种元素在内的个性化饭局体验。对于主人和食客来说，饭局可以成为双方的一个连接点，平台做的是增值和溢价。
但很快，私厨平台的业务形态有了新的思路——它对接不再是“饭局”，而可能是你周边社区一个来自四川的老奶奶做的一顿家常川菜。如此一来，供应端的门槛降低、数量增多，食客也可以基于地理位置方便的找到小区周边人做家常菜的人家。这指向了一个方向——私厨的规模化。
跳出“吃饭”这个场景，人们对“吃”还有其它多样性的需求是可以通过共享经济来实现的，比如吃到来自民间手工艺人做的当地美食手作。虽然大部分手作不是刚需，但实际上吃货对于吃这件事的痛点早已经不在“饿”上，而是进化到了“馋”。瞄准这个需求，对接食客与民间美食手工艺人的C2C食品电商也出现了，而通过C2C电商盘活私厨、实现规模，也是一个思路。
未来，当共享经济在“吃”这个领域充分运转起来时，餐饮和食品消费市场会变成什么样子？企鹅智酷将通过几个有代表性的产品来解读这个可能性。
在线咨询
