生鲜电商行业发展趋势
时间：2023-03-28 09:36:01 | 来源：电子商务
时间：2023-03-28 09:36:01 来源：电子商务
受到疫情影响，很多地方的居民生活出行购物受限，居家物资需求量激增，对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
数据显示，2021年中国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，同比上升18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年中国生鲜市场规模达4198.3亿元。
2022年中国生鲜电商行业发展趋势
居民生活受到新冠疫情影响，出行购物受限，居家物资需求激增，对生鲜电商购物需求旺盛。近两年，预制菜因节约消费者家务时间，行业需求旺盛，生鲜电商企业纷纷入局，寻求行业增长新机遇。
1、市场规模持续扩张随着互联网的发展，现代冷链物流技术的不断提高，生鲜电商行业有了更好的技术支撑。同时，在“懒人经济”浪潮及疫情推动下，我国消费者逐渐养成线上购物的习惯，促进我国生鲜电商消费的持续增长，我国生鲜电商行业市场规模也将持续扩张。
2、多模式共同发展现阶段，生鲜电商行业处于多种商业模式共存的局面，其中前置仓(如每日优鲜、美团买菜等)、店仓一体化(如盒马鲜生、大润发优鲜等)主要布局在一、二线城市，消费人群主要以一、二线城市白领为主，而社区团购模式（如兴盛优选、多多买菜等）则主要满足下沉市场用户需求，不同商业模式的生鲜电商满足不同层级消费者的消费需求，因此，在未来一段时间，生鲜电商市场仍旧不会出现“一家独大”的局面，多种商业模式并存的格局仍将继续。
3、半成品或成行业增长新动力疫情期间，半成品市场加速发展，半成品菜+线上销售打开了餐饮新零售的局面，由于半成品菜的毛利率高于水果蔬菜等产品，生鲜电商企业可以在拓宽销售品类的同时提高利润率。因此除了众多餐饮企业推出半成品菜的同时，一些主流生鲜电商平台也开始对半成品市场进行拓展部署。疫情的发生提升了消费者对半成品菜的认知，并且当下80、90后已成为市场主流群体，他们对于方便、品质、营养、健康的食品关注度愈来愈高，在懒人经济浪潮下，半成品市场或将成为行业发展新动力。
生鲜对于消费者来说最重要的莫过于“鲜”字，所以在前端用“快”的形式抓住鲜，而后端也必须采用一定的技术手段做好运输和储存工作，只有这样，才能真正保证生鲜的“鲜”，才能使得生鲜运营者走的更加长远。
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