资中县相关资讯

时间：2023-02-12 14:51:01 | 来源：营销百科

时间：2023-02-12 14:51:01 来源：营销百科

资中县相关资讯：塔罗科血橙果实大，单果重200~250克，是血橙中最大的品系。其果面较光滑，皮薄。果肉汁多味浓，细嫩化渣。种子极少或无。可溶性固形物达12.8%，品质上等。塔罗科血橙是血橙中的优良品系。果实成熟时，果面为紫红色，且有紫红色斑块，极为美观。果肉亦带紫红色斑块，口感极好，具玫瑰香味。

塔罗科血橙树势强健，进入结果期虽较迟，但如果在幼树期辅之以促花或疏剪、环割等措施，很易进入结果期，而且一旦开始结果，便以果压树，树势得以缓和，表现极丰产稳产。一般甜橙上市时期集中在10~11月，春节期间不能鲜果上市。而塔罗科血橙接近春节成熟，作为鲜果上市，必将深受广大消费者喜爱。

鲶鱼

鲶鱼俗称鲶胡子，大概是因为它那两根长长的胡须太有特点了吧，鲶鱼主要栖居于热带、亚热带水草茂盛的河湖、池塘、沟渠中，中国东部各主要水系均有鲶鱼分布，球溪位于成都和重庆之间，当地有一条河叫球溪河，是沱江的支流，原盛产鲶鱼，现因为上游造纸厂污染河水，已基本绝迹，只在水库及小河、小溪等地方还有少量生存。本地市场上的大部分为人工养殖，野生鲶鱼与人工养殖鲶鱼的区别在于野生鲶鱼是青绿色的，养殖鲶鱼则是黑黝黝的。

枇杷

资中县种植面积约6万亩，常年总产量约4万吨。资中枇杷色泽金黄，核小肉丰，细嫩甘甜，清心润肺。产品远销全国各地，产值达2亿元。

冬尖

资中冬尖于2008年5月获国家地理标志产品保护称号。^[12]

资中冬尖系用资中特有的枇杷叶青菜（又叫冬菜）腌制窖储发酵而成，早在清代道光年间即已驰名全国，远销北京、上海等地。光绪27年，（1901），骆成骧中状元之后，托人在家乡带了两担冬尖上京，分赠同僚，大学士孙家鼎食后赞不绝口，题诗赞道：'枇杷青菜取其尖，巧制精腌有秘传。调味佐餐冠厨膳，资州冬尖不虚传'。于是更加美名高涨，连李莲英都来索讨，说是'老佛爷闻到香味了'。

资中冬尖确实很香，如果你旅行袋里放了两包乘火车，在秦岭以南还不明显，可是一旦出了秦岭，马上就会芬芳四溢，满车厢都是香的，有的人从外车厢走来无不发出惊奇的疑问：'啥东西这么香哟！'

冬尖用途颇广，用刀剁啐，可作饺子、包子、馄饨的馅儿；可作蒸肉、咸烧白的底菜；可以调汤；还可以合着猪肉宰成啐粒，再合点酒曲，炒成干馅子，用以下饭，可口无比，故而畏惧麻辣的北方人最为喜爱。1957年在全国干腌菜会议上资中冬尖被评为第二名；1958年由广州进出口公司出口50吨，销往香港和东南亚各国；1983年获四川省商业厅、省经委联合颁发优质产品奖，并获得巴蜀食品节金奖。

冬菜梢尖的下节菜叫'二筒子'，可切成薄片，腌制成'菜皮子'，合上调料，也是味道绝佳的小食品。

罗泉豆腐

罗泉豆腐是用产自本地的优质黄豆与流经本地的天然泉水磨制成豆浆，用盐卤点制而成，具有细、嫩、白、韧的特点。罗泉人用罗泉豆腐烹调出麻、辣、烫、香的全豆腐宴，游客们品尝过后均赞不绝口。最让人奇特的是，真正的罗泉豆腐只有在罗泉镇才能够做出来，离开了那块水土，就再也做不出同样细嫩可口的豆腐来了。资中城里所售的罗泉豆腐均是商贩们每天凌晨从罗泉镇豆腐坊里运出去销售的。

球溪河鲶鱼

球溪是四川资中下属一个镇，该镇有条球溪河盛产鲶鱼，鲶鱼无鳞无刺，且肉质细嫩，营养价值高，由于是麻辣口味，烹调方法独特的球溪河鲶鱼便在川渝广为流传。科学证明鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

资中兔儿面

兔子面又叫兔儿面，是资中最有名气的面条，是资中特产，除了资中周边地区有部分卖兔子面的店，其他地区极为罕见，即使有都不地道，主要是原材料上的缺陷，资中的兔子肉那绝对是农家兔子，绝不喂养饲料。