看这些创意都市农场是如何实现城市与农业完美融合的！

时间：2023-05-08 13:45:02 | 来源：网站运营

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看这些创意都市农场是如何实现城市与农业完美融合的！：




近年来，集休闲观光、高科技农业为一体的都市农业正在全世界兴起。都市农业并不是一个全新的概念，早在19世纪末就有类似的农业业态产生。而在现今消费升级、体验经济的时代下，安全高品质的食品、良好的生态居住环境，以及贴近自然的休闲娱乐生活方式成为了城镇居民的新需求。







都市农业率先兴起于欧美、日本等城镇化程度较高的发达国家。基于对自然生态环境和农业社会责任的重视，在城市扩张和发展过程中，这些发达国家会有意识地保留都市圈内的部分农田用于种植或养殖。纵观都市农业100多年的历程，全球出现了各种都市农业发展模式，除了常见的市民农园、观光农园之外，都市农场正在成为都市农业的新宠。本文搜集了一些最富有创意的“城市农场”案例，看看他们是如何实现农业与城市的完美结合的！




01

美国西雅图Beacon Food Forest

城市中的林地生态系统




灯塔食用森林位于Jefferson Park西侧的第15大道S.和S.Dakota St.西雅图WA。这个占地七英亩的食用森林目标是通过促进永续耕种树木协会对城市农业和土地管理的方法，将丰富多样的社区聚集在一起，为文化交流和理解，教育和娱乐提供机会。







灯塔食用森林是一种园艺技术或土地管理系统，旨在城市中打造一个多样、生产力十足的森林，它通过替代食用树木，灌木，多年生植物和一年生植物来模仿林地生态系统。水果和坚果树占上层，而浆果灌木，食用多年生和一年生的植物占下层。







食用森林包括一个食用植物园，一个采摘园，一个提供树荫和寄托的森林，一个适合家庭种植的社区花园，一个用于庆祝活动和教育的集会广场，一个供儿童玩耍和娱乐的儿童区以及一个生活门户网站。不仅给居民提供共享的食物，也成为居民休闲娱乐的好去处，让人们与大自然接触，疗愈身心，同时还能给孩子们展示与自然协作的生活方式，为城市蓄水防洪，为野生动植物提供栖息地等。







食用森林由义工自发维护，老人贡献智慧，壮年人执行劳力，孩子们则负责当知识载体，准备在未来扛起责任。而专业之间，食物森林还需要厨师、帮大家照顾小孩的保姆，以及在劳动结束的食物派对上，演奏非洲鼓的乐手等。







食物森林最大特色是共享，只要你需要食物，不论是树上果实，每个人都可以来免费采摘自己需要的食物，如同植物间共存互补。唯一的规则是，“别摘光，为别人留一些。”







为了传递食物森林里的生态知识，创始人还通过调查选出五种使用人口最多的语言，把它们通通放在境内所有的解说广告牌上，供民众参阅。




02

伦敦Mudchute Park and Farm

集农场、动物园、研学于一体的城市农场公园




Mudchute公园及农场（Mudchute Park and Farm）是欧洲最大的城市农场，位于伦敦东部的狗岛（Isle of Dogs）。Mudchute公园及农场的占地面积约32英亩，以关爱环境为核心目标，全年都对公众免费开放。







Mudchute公园及农场拥有多重目标，包括：保护生态；为公众特别是老幼和低收入群体提供一个休闲娱乐的环境；促进动物福利；为年轻人提供自然保护、农业相关的教育培训等等。因此，这里是一个集农场、动物园、户外自然教室和社区交流中心为一体的综合体。







农场里饲养很多稀有的动物和家禽，拥有包括羊、牛、马、羊驼、兔子、火鸡、鸟类等各种可爱的农场动物超过200种。大型动物在室外草场、田野上放养，小型动物比如兔子、花栗鼠、荷兰猪等，则是室内“宠物角”的主角。一旁的大型鸟屋里还有金丝雀、钻石鸽子，鹦鹉、鸳鸯等这样的小鸟儿。







农场公园同时也有大片的绿地可以野餐、滑草、活动等，拥有餐厅、马厩、定时开办陶艺课程、马术课程，提供托儿所、课后俱乐部等儿童服务……这也是农场的主要收入来源。







因为距离城市居住区只有一步之遥，农场也租借场地给市民们，用来举办生日聚会、圣诞舞会、公司团体会议等多种活动。当然，公众捐款也是农场的重要收入来源之一。







03

日本东京Pasona公司

开在办公楼的都市农场




位于东京都千代田区大手町的Pasona总部公司，是一栋九层高，215,000平方英尺的企业办公楼。Pasona的外层被“植物窗帘”包裹着，而内部则种植了水果、蔬菜、大米等超过200种作物，绿地总面积超过43,000平方英尺，涵盖了280多种果蔬、花卉、粮食，提供给1500多名员工，构成了一个水泥森林中的“都市农场”。







走进这座大楼，一进门便是一片绿油油的水稻田。成熟的水稻还可以提供给九层的员工餐厅使用。据说，一年可以收割3次，每次有50公斤产量，总计能制作3000个御饭团。







室内天花板缠着番茄和黄瓜的藤蔓，还有各种蔬菜水果环绕其中，柠檬和西番莲果树被用作办公空间的隔板，会议室里种着沙拉叶，长凳下种有豆芽。







内部的整修还包括新的照明设备、气候控制系统，当然还有自动化的农业系统，员工发扬自给自足的精神，在稻田或菜园里劳作，修剪果树，采摘蔬菜，这些种植在办公室的食物可在公司的自助餐厅品尝到。







Pasona 公司希望大家通过各种农事，塑造与自然共生的态度、对农耕的兴趣、以及对食物来源的敏感意识。







04

美国Farmery

集装箱里的都市农园




Farmery位于在美国北卡罗来纳州的城市Raleigh，是用回收的废弃集装箱改装而成的微型城市农场。集装箱的外壁是垂直菜园，内部则用来培育蘑菇，同时采用菜鱼共生系统，有效的将绿色建筑和有机食品销售店铺结合起来，形成一个整体化的种植和销售体系，同时也和本地餐厅合作，为其提供新鲜有机的食材。







Farmery店面主体结构由4个集装箱构成，建筑整体长、宽均只有55英尺，对于拥挤的城市空间来说很适合。







Farmery的垂直菜园采用的种植板是其团队用3年时间研发而成。种植板重量很轻，能够随意移动，非常节省空间；而且由于种植板材料的特性、以及植物本身的吸热作用，能够帮助集装箱内部保温隔热，达到节能的目的。整个建筑的取暖或者冷却，也尽量借助可再生能源，比如太阳能热水循环取暖装置和蒸发冷却装置。







消费者可以直接从垂直菜园中采摘，在提升了产品价值的同时，也让都市人和食物之间的“距离”大大缩短，对于孩子们来说，Farmery更是难得的农耕教育场所。此外，Farmery还是一个移动的健康餐车，他们把农产品进行简单加工，做出新鲜、健康的快餐供顾客直接购买。







05




纽约Brooklyn Grange

全球最大的屋顶土培农场




布鲁克林农庄是一座占地超过1万平方米，号称全世界最大的屋顶土培农场，这里遵循有机生产方式，种植多种蔬果、饲养蛋鸡、养殖蜜蜂，产品在当地农夫市集售卖，也供应CSA（社区支持农业）会员和几家餐厅所需。







农场位于纽约市的两座不同建筑的楼顶，每年生产大约5万磅以有机方式生产的食物。除了自己生产农产品，布鲁克林农庄也为来自世界各地的个人和组织提供有关都市农业和屋顶绿化的咨询服务及安装服务。并且，他们还和纽约的众多非营利组织合作，开展活动，致力于建立更健康、更稳固的本地社区。







布鲁克林农庄于2010年5月开始创立。团队的最初愿望就是利用闲置的屋顶空间，创建一个能够盈利的都市农业的范本，并且为本地社区生产出健康、美味的蔬菜，同时还发挥生态效益。到目前为止，农场已经总计售出了12万磅蔬菜，而农场的顾客包括纽约市的餐厅、CSA会员以及农夫市集上的赶集市民。







布鲁克林农庄并不仅仅满足于种植蔬菜。现在，他们还养殖蛋鸡，并且开始商业化的蜜蜂养殖、生产蜂蜜。一家非营利机构City Growers每个季节都组织针对中小学生的教育活动，而其中一些就与布鲁克林农庄合作开展。







此外，布鲁克林农庄还会举办多样的活动与公共项目，如每周一晚上的屋顶瑜伽项目，不定时的屋顶农场聚餐，屋顶农场婚礼以及电影放映等。







另外，自从2011年开始，每年夏天布鲁克林农庄都主办纽约市的“蜂蜜节”（NYC Honey Festival），这是属于队伍越来越壮大的“都市养蜂人”们自己的节日，每年都有大量的游客参与。







06

英国伦敦GrowUpBox

可持续商业城市农场




成长盒子GrowUpBox是由凯特·霍夫曼和汤姆·韦伯斯特在2013年建立的可持续商业城市农场，是一个小规模的农业生产单元以及活动和社区参与空间，致力于以对当今和未来都有利的社区和环境的方式养活人们。







在一个20英尺的装运容器里，主要养殖的鱼类是罗非鱼。养殖池位于盒子的下部，有充足的空间供其生长，更能保证罗非鱼的口感。而在盒子上部主要种植莴苣和生菜，利用垂直种植技术，将400棵植物分布种植在柱子中，植物们的养料则来自楼下鱼儿们的排泄物，通过水循环和过滤系统维系这个小型共生系统。GrowUpBox每年能够生产超过435公斤的可持续色拉和香草以及150公斤的鱼类。







从2015年到2017年，GrowUp还运营着一个商业规模的无水养殖城市农场“ 84号机组”。该农场位于贝克顿的一个工业仓库内，在循环系统中结合了两种完善的养殖方式，水产养殖（养殖鱼类）和水培法（在无土壤的营养液中种植植物）。每年8200平方英尺的生长空间可以生产超过20,000公斤的可持续色拉和香草和4,000公斤的鱼。这些鱼和绿色蔬菜会供应给当地的餐馆。







07

巴黎Agripolis农场

全球最大的都市农场




巴黎都市农作机构Agripolis，主要以改变城市一些无用的土地作为种植农场，藉由一些极富生产力的航空电子技术生长柱，不须经过改造土地就能将屋顶、阳台，或一些荒废土地改造为有机农场，不仅环保绿化，又能产出无农药的优质蔬果产品。




今年年初，Agripolis 于巴黎第15 区的Paris Expo Porte de Versailles 屋顶建构了一个占地约14,000 平方公尺共有6层的有机农场，也将会全世界最大的都市农场。







农场内可种植大约30 种不同蔬果，由20 名园丁共同照料，预计每年夏天可生产大约1000 公斤的蔬果。届时，农场内大约可提供大约300 人入内参观，也会设置餐厅和酒吧并直接使用农场直送的蔬菜制作料理，还能够提供当地餐厅和旅馆符合时节的新鲜食材，减少食物里程，为可持续性农业建立一个世界典范。







Agripolis主席亚蒂说，他们目的是在附近地带向当地公司、企业餐馆和农业组织提供健康及不含农药的产品。连同商业农务，当地人可把楼宇天台出租种植生果和蔬菜，访客可在现场餐厅直接品尝新鲜的农产品。







如今都市里大多数人都是两点一线地往返于住所和单位，难得见到一片自然风光，与绿色生活渐行渐远。都市农场的出现为城市居民提供了工作和居住以外的与传统城市环境完全不同的第三休闲空间，有利于促进城乡一二三产业融合。




此外，在国家大力推进数字农业、智慧农业、5G技术、区块链技术、生物技术的背景下，都市农业的科技将会逐步加强与扩大，尤其是都市农业的“菜篮子”功效将会成为重点，解决城市消费者“买菜难”、“买菜贵”的矛盾，进而带动创意农产品的消费。