汇源果汁冷热市场
时间：2022-03-20 07:03:01 | 来源：网络推广
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2003年6月3日，在果汁市场一片热战声中，汇源集团在北京正式启动冷计划，国内9位著名食品专家在一份名为汇源PET无菌冷灌装技术鉴定书上签下自己的名字。
包括中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾在内的专家认为，汇源在国内果汁行业率先应用PET无菌冷灌装技术将使中国果汁市场进入一个技术决定市场的新阶段。
所谓冷计划，即汇源的PET无菌冷灌装生产技术。在汇源PET冷灌装广告中，一只橙子唰地撕掉了一只代表传统热灌装的橙子。
无菌冷灌装技术，采用瞬时灭菌，然后在25摄氏度常温下灌装，可以最大限度减少果汁受热时间，使热敏成分的损失大幅减少，从而确保果汁的口感更新鲜更自然。
有一个问题引起了许多人的不解，汇源早在2001年初就引进了3条无菌PET生产线，可为什么到了2003年6月才大肆宣扬?
营销传播概念而已。汇源在2003年才找到了有价值的概念。消费者能否分辨出热灌装的果汁与冷灌装的果汁哪个好喝呢?否也。但消费者都能很明显地感觉到冷的才好喝，冷的才不会使营养成分受损。我们没必要去研究所谓的热灌装到底对营养和口感有多大影响，但只要大家普遍认为冷的就比热的好就足够了!营销，把产品铺到消费者面前，更要把价值概念铺进消费者心里。
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