餐饮O2O：既是机遇也是挑战
时间：2022-03-12 22:00:01 | 来源：网络推广
时间：2022-03-12 22:00:01 来源：网络推广
作为本地化的生活服务，对创业者来说存在着很多机遇，虽然哪里都有巨头的影子，对于更细分化的本地服务，显然巨头无法全部估计到，相对而言，创业者就比较具有本地优势，专业、精准。然而整个餐饮O2O流程涉及到的产品线、服务线和物流线操作起来难以做到无缝对接，所以对创业者来说，餐饮O2O既是机遇也是挑战。
目前餐饮O2O主要有团购、外卖、订餐预约等方式，随着互联网行业平台化发展进入成熟期，以美团、大众等平台的团购餐饮企业已经覆盖了绝多大数一二线城市。而一些餐饮企业更是通过微信公众号和其他第三方平台建立了属于自己的CRM系统，以此更系统的来经营。纵索科技负责人王总解释道：以互联网 餐饮的方式，通过线上支付，线下消费、评价，餐厅建立CRM系统，能有效提升顾客回头率及餐厅知名度，给顾客提供了便捷服务的同时也带给了商家一些额外的收入。
在配送体系和食品品质上，对餐饮商家来说也是比较头痛的，通常在用餐时段比较集中的时候一个送餐员完全不够用，让顾客等待的时间较长从而影响用户体验。而新增加一个送餐员对餐厅来说，在闲暇时段比较不好掌控，容易造成浪费，餐厅只能采取招兼职的方式，然而兼职对于路线和对某些要及时应对的问题需要培训成本，而如果对菜品进行提价则会影响客流量的增加，另外每个餐厅厨师是比较稳定的，所谓众口难调，而且加上有些商家对菜品的安全问题不是很注重，容易出现黑暗料理。
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