国内生鲜电商发展状况？
时间：2023-04-03 17:52:01 | 来源：电子商务
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干货 | 现在如此惨烈的生鲜电商，未来真的还有救吗？当然有救
在之前文章中我们分析了现在生鲜电商企业发展采取的几种主流发展模式，并对其作了简短的利弊分析。那么，在现在发展如此惨烈的现状之下，生鲜电商未来真的还有救吗？它们未来的发展趋势到底如何呢？接下来小编将从以下几个方面展开详细分析。（文章略长。。。）
现行发展阶段 未来发展前景 市场规模 地域竞争 模式竞争 平台竞争 品牌竞争 未来市场格局 质量 品类 标准化 物流配送体系 冷链物流 轻库存 政策税收 电商立法 市场环境 价格 品牌 需求一、行业1.现行发展阶段根据产业处于不同发展阶段的理论划分，产业发展可以分为
产业形成期、成长期、成熟期和
衰退期。
产业形成是由于新技术、新业务的出现，由此而产生的具有某种同类属性的新企业出现，逐渐具备产业的基本特点的过程。产业形成期的特点是：生产规模较小，成本过高，产业内仅有一个或少数几个企业，产品的技术还不成熟，产品还没有形成完整的产、供、销体系。
产业的成长期是指产业形成后，随生产实践的发展，产业技术水平不断完善，生产力水平提高，企业数量增加的阶段。产业的成长期是产业发展过程中非常重要的一个环节，此时产业已经渡过了幼年时的危险期，但能否进入成熟期是该时期产业发展的面临的主要问题。产业成长期的主要特点：
一是生产规模扩大，产品的进一步细分，技术工艺、品种、门类众多。该产业的产出在国民经济中的比重增大，该产业内的企业数量增多。
二是该产业与国民经济中其他产业的联系加强，对其他产业的影响较大。
三是该产业的技术水平相对于其他产业来说较高，代表产业结构转换的新方向。
四是形成了独立的生产经营管理手段。
就目前生鲜电商行业现行发展所处阶段而言，尚还处于行业形成期和成长期之间，还远远没有达到行业成熟期的水平。现在全国范围内生鲜电商企业共计4000余家，它们的发展状况又如何呢？
据相关数据分析，其中约 1% 能够实现盈利，4% 实现盈亏持平，剩下的 90% 都是处于亏损状态，而且还有约 7% 是巨亏，行业发展现状如此惨不忍睹令人汗颜！绝大多数企业都属于创业型公司，在 2010 年之后顺应生鲜电商的发展劲头迎风而起，以为真像雷军说的那样，站在时代的风口上，就算是一头猪也可以飞起来。可事实上是在大肆融资烧钱补贴跑马圈地的基础上，在仍然无法很好的解决生鲜电商发展的诸多痛点即生鲜产品质量保障问题、物流配送速度成本及时损耗问题、价格对比优势问题、宣传拓客难度高烧钱快问题、烧钱不断进账没有盈利模式不清问题等之后纷纷裁员倒闭。行业尚还处于探索期，企业也都还在摸着石头过河，谁也不敢轻易言胜，说不定稍不留心就成为了行业成长发展的时代先烈。2.未来发展前景关于生鲜电商行业发展前景在前期文章（爱鲜蜂裁员 1/3 分析文章）中有过论述，小编主要从刚性市场需求、强力资本注入、科技技术成熟、物流技术进步、行业探索期等五个方面展开分别说明，最后加以个人总结性陈词：
总而言之，020 生鲜电商行业前景广阔，富有远大的发展前途，但是就目前发展状况而言道路艰险曲折，市场竞争激烈，仍然任重而道远。3.市场规模就市场规模这一部分，
总而言之是供需两旺共同促进生鲜市场繁荣和生鲜电商发展，小编主要从以下两方面加以说明：产品供给和产品需求。
01.产品供给中国生鲜产品总体产量连年增收，为生鲜电商的发展奠定了良好的货源基础。
02.产品需求随着广大人民群众的经济收入和生活水平的不断提高，人均居民消费支出不断提高，人们对生鲜产品的质量、安全、营养价值等提出了更高的产品需求，这也为生鲜电商的发展孕育了巨大的市场空间。
二、企业1.地域竞争现在全国范围内生鲜电商企业共计 4000 余家，除了少部分在全国市场进行扩张外，大部分企业都只是在特定地域进行本地化试点经营提供服务。当然，在经过市场验证之下依然能够活下去的生鲜企业必然面临着拓展产品市场的问题，所以在未来在各自地域发展良好的生鲜企业必然会在对方发展地域产生激烈的市场竞争，这将会是又一轮的价格产品大战。
2.模式竞争在上期文章中我们分析到，根据产品提供者和受众不同划分，现在生鲜电商企业主要有以下几种发展模式即 B2C、C2C、F2C、O2O、B2B 等五种，不过主流发展模式还是 B2C 模式，其他模式也都是在这一模式基础上演变发展过来的。在未来，B2C 模式仍将是生鲜电商企业最重要的发展模式。
同时，提供生鲜类产品的个人微商会因为物流配送成本、产品种类及质量、价格等原因而无法和正式的生鲜电商企业进行竞争，它们会在市场发展中慢慢消退，而生鲜电商产品的提供会慢慢步入公司化规范化运营，生鲜市场也会更加的透明和规范。
3.平台竞争在上期文章中我们还提到，根据平台模式属性不同划分，现在生鲜电商企业主要有以下几种发展模式即综合性电商平台模式、垂直性生鲜电商平台模式、原产地直供直销模式、线上超市模式、物流电商模式、食品供应商模式、社区 O2O 模式等七种。不过这里的平台竞争主要是针对综合性电商平台和其他也需要依赖这些综合性电商平台进行销售产品的企业。
无论如何，我们不得不承认现在生鲜市场中，天猫、京东等互联网巨头企业的电商平台还是掌握了绝大多数的用户流量，这是它们的既定优势，平台之间的相互竞争也会越加激烈。而在平台内部，提供各种不同生鲜产品的生鲜企业也是不胜枚举，它们就是看中了巨大的用户流量和综合平台对于用户的高度信任度而纷纷入驻平台，一位持续的烧钱补贴做优惠活动肯定是行不通的，如何才能更好的在与其他竞争对手的较量中活下来还要活的很滋润，这是一个大难题值得好好研究。
4.品牌竞争就像现在在其他领域用户认可度很高、品牌价值很高的一些企业及产品，如苹果公司的 iPhone 手机、京东的自建物流、公牛的插座、网上食品零售业的三只松鼠等等，经过长时间的市场竞争和用户沉淀，它们都已在用户心中形成了良好的口碑，品牌价值也在不断增长。
而目前在生鲜电商行业，行业处于探索期，绝大多数企业都在盈亏持平和亏损的边缘游荡，尚未有一家生鲜企业产品深受用户好评、知名度较高。因此，在未来市场竞争中对于企业的品牌塑造和竞争也会是一大亮点，生鲜产品的痛点也就无非那几样即质量、物流、价格、品类等，用户和产品定位的精准加上良好的商业模式，总会有一家生鲜电商企业脱颖而出成为一个巨大的 IP。
5.未来市场格局生鲜电商行业是一个重资产的行业，若是想从根本上保障产品质量、降低物流成本、拥有价格优势的话，那就要选择自建生鲜产品生产基地或与各类产品基地进行深度合作，自建物流仓库尤其是冷链仓库，自营物流运营车队，打通全程生鲜产品产业链，减少中间流通和交易环节，而这些将会是一笔巨大的前期投入，基本上可以断定不是巨头你玩不起。
所以若干年后生鲜电商行业也会是目前 O2O 团购市场的市场格局，巨头垄断毋庸置疑，前期割据混战烧钱补贴后期兼并重组优胜劣汰，而现在的绝大多数生鲜电商企业注定会成为行业发展的先烈。三、产品1.质量我们不得不承认的一个事实是随着国人经济收入和生活水平的不断提高，国人对于生鲜产品的需求也会比以前更加的注重产品的质量。生鲜产品的原产地优势将会是一个巨大的优势，我们可以全权掌控产品的质量，我们拥有资源优势，简而言之就是拥有生鲜产品的产地资源优势，相对应的企业发展模式类似于前面说到的原产地直供直销模式，这将会是未来生鲜电商企业发展的一大切入点。
2.品类和综合性生鲜电商平台提供的全品类生鲜产品相比，尽管用户的需求会变得日益多样化、丰富化，但是对于企业而言提供全品类多样化产品服务却不见得是一件好事，未来生鲜电商企业的另一个发展方向便是做到专注和极致。
一是做到产品的市场细分在某一产品的领域里做到足够细分，然后在全国乃至全球范围内寻找做高质量的产品。有的生鲜产品因为生长环境、地域风情而具有唯一性和稀缺性，因此将这类产品标上唯一性稀缺性的标签也会极容易引起用户的感知而形成消费习惯。
二是做到用户的具体细分什么样的产品对应什么样的用户，可以将自己的用户群体细分为小孩、老年人、女性、男性等，也可以界定为在某一身体特质上特别适合和特别需要该种特定产品来保持身体健康增强身体功能等，还可以根据产品的营养价值进行细化区分用户为婴幼儿、孕妇、老年人等。
尽管对于产品进行具体细分会使得对应的消费人群变得特别小众，市场也会小众，但是如果能在这一特定的市场消费需求领域里做到最好，同时打造属于自己的品牌价值，那将会在竞争激烈的生鲜市场中牢牢地占据一席之地。
3.标准化生鲜产品因为产品本身的易腐败、损耗高等等特性使得产品的非标准化程度很高，未来的生鲜电商企业在生鲜产品的问题上会逐步标准化。
四、物流1.物流配送体系京东的自建物流、阿里的菜鸟网络等都是发展现代现代物流体系的典型表现，未来会采用更加先进的物流技术与设备，提升物流信息化水平。自建物流前期资金投入非常巨大，而且短期内很难见到成效，不是一般的企业能够玩得起的，所以未来的生鲜产品的物流配送方式将会是自建物流与第三方物流的紧密配合。
2.冷链物流生鲜电商行业的迅速发展必然伴随着冷链物流的发展，冷链仓库的建设和冷链运输交通工具的应用将会大力开展起来。国家也会不断完善冷链物流行业标准，清晰界定了冷链物流行业门槛，这也是未来发展的新机遇和新挑战。
3.轻库存一般产品在仓局的积压会有很大损失，生鲜产品损失则更大，在未来生鲜产品要么在原产地，要么在运往用户家中的路上，仓库的库存会变得越来越少，这是一个发展的趋势，而至于采用什么样的方式来尽可能降低库存则又是一个难题。
五、政府1.政策税收01.一带一路目前中国从国家级顶层战略层面提出“丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”的一带一路新构想，政府鼓励创新贸易方式内容，建立自由贸易区，加强边境口岸设施建设，采取优惠政策和税收政策，鼓励发展跨境电商，当然也包括跨境生鲜电商的发展，这对于跨境电商企业而言无疑是一次机遇。
02.全民创业现在是全民创业的时代，政府为鼓励自主创业，对于青年创业者特别是大学生创业者提供廉价甚至是免费的创业场地，为创业者进驻特定创业领域提供税收减免优惠政策，为创业者组建团队成立公司进行运营降低门槛，通过小额担保机构为创业者提供低息甚至是无息的小额贷款，并且在银行放款方面减少相关行政审批手续以方便创业者更快拿到创业资金，同时在街道社区建立相应的创业服务平台以提供相关的创业课程服务培训。
2.电商立法01.电商领域立法以维护消费者权益、规范市场经济秩序为主题的一年一度 315 大型公益晚会越来越多的曝光了电商企业的诸多违法违规行为，商务部也开始加紧推动电子商务领域立法，以明确电商平台、平台卖家等相关方法律责任。
02.食品安全标准在食品安全领域，逐步完善食品安全国家标准，包括水产品、肉禽蛋奶等生鲜品类产品安全标准也逐渐完善。
3.市场环境01.市场监管政府加强对生产经营者的严格资质审查和监督管理，对于不符合规范化生产流程和食品安全标准的生产商家采取严厉的行政处罚措施。对生产经营者进行实名登记，明确食品安全生产经营责任。
02.电商信用体系以政府为主导，积极推动建立电子商务信用体系，规范统一标准，市场主体多方参与，在电子商务领域持续加强打击假冒伪劣行为，建立公平公正的市场环境。同时敦促相关电子商务平台对于入驻平台的生鲜电商企业进行严格审查和监督，从源头上加强对市场的监督管理。
4.投资基建01.农村电商政府不断改善农村电商发展环境，加强农村公路建设、促进农村流通基础设施建设。鼓励物流、电商、金融等等各类社会化资本资源加强合作，参与农村电商发展。响应互联网+农业发展战略，扩大电商在农业农村中的作用，加强互联网技术应用推广，拓展农产品销售渠道。
02.网络建设提高网络宽带速度，降低收费标准，进一步提高网络宽带在全国范围内的普及率。推进网络支付体系建设，在现有的阿里支付宝、腾讯微信支付和银行快捷支付的前提下会进一步增加网络支付企业数量，满足电子商务发展的实际需求。同时引导相关机构建设安全、快捷、方便的网络支付平台，大力推广使用银行卡、网上银行等网络支付工具。
六、用户1.价格对于用户而言，价格一直都是用户非常敏感的因素，通过烧钱补贴、活动优惠等吸引来的用户就忠诚度和留存率而言一般都不高，只有真正给用户提供高性价比的产品、提供安全质量的产品才能够获取用户的信任，才能够实现重复购买消费。
2.品牌用户在其他产品消费领域例如手机、空调、冰箱等有着品牌情结，在生鲜产品领域更是如此。食品安全关乎着用户的身心健康，特别是针对小孩子、孕妇、老年人的生鲜产品更要注重质量问题。不过一旦企业通过持续的服务赢得了用户的信任，那么就会在用户心中留下良好的口碑，认准该产品品牌持续使用进行消费也就不难了。
3.需求面对不同的用户人群，用户的消费需求就不一样，而随着用户生活水平提高和消费观念转变，用户的消费需求也会相应发生转变。例如根据产品的加工程度不同，用户会有生食、熟食、半成品等选择。根据产品的营养成分和营养价值不同用户也会有不同的选择。所以在未来，要对自己的产品对应的用户人群进行仔细的用户细分，分析他们的行为习惯、饮食喜好，为他们提供更加多样化更加贴心的服务，前期在产品服务上为用户想得更多一些，在细节上感动用户，用户也会更加信任产品，信任企业的服务。
以上就是对于生鲜电商行业和企业的未来发展趋势所作的一点分析，鉴于小编职场经验和人生阅历的限制，文中诸多观点和想法存在一定局限之处，敬请见谅，谢谢阅读！我们是谁？我们是
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