鑫凤凰林兴云与普洱茶
时间：2023-06-13 18:39:01 | 来源：营销百科
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鑫凤凰林兴云与普洱茶：[2]林兴云，南涧现代茶叶的引领者，普洱茶熟茶发酵之父，一生致力于中国茶业的发展，为普洱茶制作技艺的革新做出了非凡的贡献。
n林兴云从小便与茶结缘，15岁便进入云南凤庆茶厂做学徒工人，第二年转入下关茶厂，从此便与普洱茶结下了不解之缘。上世纪七十年代，林兴云担任下关茶厂主管技术和生产主要负责人时，在'广交会'上受到一个展示产品的启发，于1974年开始在南涧县杨梅岭茶厂（粗制所）、大理东门茶场、洋河茶厂，首次实验人工后发酵陈化普洱茶工艺，经过几百次不同气候温度，湿度和地理位置的试验，于1975年试验成功并正式投入生产。正是由于林兴云的研究试验才使得熟普洱茶诞生于世，林兴也因此而享有'普洱茶之父''普洱熟茶之父'的美誉。
n八十年代，林兴云离开下关茶厂到南涧县创办'南涧县茶厂'，由1984年起的7万元起家，四年资产发展到四百多万，创立名牌产品'土林'注册商标的'凤凰沱茶'，解决就业600多人。在中国沿海改革开放的号角刚吹响不久，深藏中国西南边陲的'南涧县茶厂'便创造了出口创汇700万/年的伟绩，这也使得林兴云曾经一度成为中国创业名人榜的传奇人物。但由于特定历史时期的特殊原因，1989年8月林兴云离开了南涧县茶厂，凤凰沱也因此停产数年。在此期间，'凤凰沱'这个名字连续被三个茶厂使用，直到1999年年已古稀的林老先生再次'出山'，经过多年物色考察，林先生选定了李世章作为凤凰沱传承人，开始筹备复兴凤凰沱事宜。
n林老虽开普洱熟茶之先，但却从不挟技居奇，不仅乐于提携后辈，传扬自家技艺，更是一心系于普洱茶文化和技艺的发扬，可谓是终其一生，鞠躬尽瘁。在林老前辈的支持下，2005年，云南南涧凤凰沱茶厂成立，经过多年的努力，不仅实现了林先生发扬'凤凰沱'的理想，同时也为云南普洱茶的振兴带来了一道非常明亮的曙光。其中凤凰沱茶厂创始人李世章先生直接继承林老衣钵，不仅拥有凤凰沱完整的制茶秘方和技术，并且在此基础上将林老在中国首创'人工后发酵'工艺完全融合及提升，为'凤凰沱'增添了新的内涵，成功再现了熟茶'凤凰沱'，使得'凤凰沱'再次成为世人瞩目的焦点。如今，已有79高龄的林老先生仍然在默默地为凤凰沱茶的发展贡献着自己毕生的精力，继续将凤凰沱茶发扬光大。
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