互联网餐饮相关信息

时间：2022-02-17 21:03:01 | 来源：信息时代

时间：2022-02-17 21:03:01 来源：信息时代

以雷霆之势席卷消费市场的电子商务，也正在将触角探入服务行业，急于摆脱困局的餐饮业首当其冲。目前，餐饮团购、微信促销等在省会已不鲜见，有的企业已经开始试水自己运营互联网餐饮。



团购单带动门店销量

省会白领司小广喜好交友，经常张罗饭局。在朋友的推荐下，他找到了一个省钱窍门，通过网络餐饮团购进行订餐，价格比门店售价便宜三分之一。如今，先上网团购、后预订、再吃饭的人很多，从线上'团餐'的方式成为很多人的消费习惯。

不仅一些不知名的小店名入其中，就连光明渔港、金钱豹等大型连锁企业也上线营销，甚至国际大厦、世纪大饭店等五星级酒店也放下身段，加入到团购餐饮营销大军的行列。

澳门豆捞的门店营销经理宋新剑表示，团购这种方式符合新媒体时代发展趋势，有效帮助传统餐饮行业实现电商化，一定程度上改变了目前线下餐饮低迷的现状。有的品牌消费的确不低，但通过线上团购方式，吸引了很多年轻顾客到店体验消费，通过走量来保证赢利。顾客在买了团购单到店消费时，很多也会顺带点其它菜品，从而带动门店整体销量和毛利的提升。

网上专卖店推广品牌

餐饮企业网络销售模式，不仅限于特定商品的团购，还囊括开设网上专卖店、售卖联合套卡、代运营专卖店等方式。

老酒川菜坊去年在窝窝团开设了网上专卖店，进入这个店铺页面，不但有企业的详细介绍、推荐菜品和分店信息，其团购产品也一目了然。

'一般的团购模式仅限单一产品，上线的时间短暂，商家不能自己随意更换。而开设网上专卖店，商家可以随时更换上线产品，对产品进行多样化组合，并自主决定展示时间。'老酒川菜坊总经理乔宗温认为，这种模式大大提升了商家的品牌和知名度，又有效帮助商家分销，出售剩余服务能力，大大增加了销售额和利润。

去年，老酒川菜坊有一家门店拆迁，很多消费者是通过网上专卖店获悉了搬迁信息，在网上得知搬迁消息后会打电话向店家询问，一定程度上帮助企业留住了老客户。

据窝窝团公关经理锁俊杰介绍说，全聚德、湘君府、光明渔港、锦绣金山均在窝窝商城上长期开设专卖店。目前，窝窝团在石家庄餐饮市场份额近30%，合作商户数与去年同期相比增长近70%，其中高品质商户数增长尤为明显。



联网餐饮拓展服务

电子商务作为传统行业新的营销模式，给餐饮行业注入了新活力，餐饮行业也借此找到一条全新的发展道路。国际大厦作为五星级酒店放下身段，主动寻路上门，自己搭建'美食送'平台，借助网络平台拓展外送服务，以增加客流。

从自主订餐菜单中看到，菜品价格从十几元到百元左右不等，订餐满100元免快递费。'提交网络订单后，一般情况40分钟就能送餐到家。市民可以选择互联网支付，也可以支付给送餐员。'餐饮部预订经理任翠云告诉记者，这项服务自年初推出后，每周订单都有所增长，周末的日订单经常是二三百例。

市烹饪协会秘书长周书存表示，对于传统餐饮企业来说，电子商务不仅仅是一时的'抢客工具'，借助网络平台摸清消费群体底牌，最终实现服务升级才是目的。'例如，将网络潜在用户升级为会员，对会员体系的进一步提升等等，这些问题也是传统餐饮与电子商务行业结合下一步需要解决的问题。'如果运用得当，网络资源完全可以为餐饮企业的线下服务所用，客户得到了实惠，企业也节省了费用。