我叫大闸蟹，家在黄河口

时间：2023-06-01 06:42:02 | 来源：网站运营

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我叫大闸蟹，家在黄河口：因黄河而生的东营，位于山东省东北部，公元前1056年，东夷人（东夷，是先秦时代中原王朝对中原以东各部落的称呼）姜太公建立齐国时，东营是齐国的一部分。




春秋时期，管仲在此大力发展“渔盐经济”为其“九合诸侯，一匡天下”打下基础，东营的广饶还是闻名中外的“兵圣”孙武的故里。







东营是一个新兴城市，是山东产棉花的大市，也是全国著名油田—胜利油田的所在地。




它北靠京津唐经济区，南连山东半岛蓝色经济区，是环渤海经济区的重要节点、山东半岛城市群的重要组成部分，处于连接中原经济区与东北经济区、京津唐经济区与胶东半岛经济区的枢纽位置。







东营是山东地方代表戏曲吕剧的发源地，吕剧又称化装扬琴、琴戏，由山东琴书演变而来。其音乐属于板腔体，兼唱曲牌，主要伴奏乐器是坠琴(主弦)、扬琴、三弦、琵琶，称"吕剧四大件"。




鼎盛时期，全国有近百个专业吕剧院团，影响波及山东、江苏、安徽、河北、黑龙江、吉林、辽宁、新疆等省市。







中国的母亲河从东营境内流入渤海，浓厚的黄河文化影响着这里的方方面面，当然，也包括这里的美食文化。




黄河口大闸蟹

相传随黄河多次在东营市入海，大闸蟹在此地的自然分布，已有1000多年历史。黄河口大闸蟹背甲淡青色或褐黄色，腹部呈银白色，基本无水锈斑。成蟹螯足具浓密的棕褐色绒毛，步足刚毛呈金黄色。第二步足长节超过眼球的位置，额齿间的缺刻较深而明显。







大闸蟹在中国分布很广，北自辽宁的鸭绿江、南至广东的雷州半岛都有分布，甚至在远离海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足迹。




明代李时珍赞云:"鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。"清朝李渔更称螃蟹:"已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。"因此，素有"螃蟹上席百味淡"的美称。螃蟹营养丰富，含有多种维生素。







大闸蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。




《本草拾遗》说:"其功不独散，而能和血也。"据《本草纲目》记载:螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。







利津水煎包

利津水煎包始于清代，扬名于民国年间。为发面煎包，分荤、素馅两种，包子下锅后经煮、蒸、煎三道工序而成。其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。




河口冬枣


河口冬枣因其成熟期晚(10月中旬)而得名。冬枣个大形圆，皮赭红间有青黄，光亮润泽，皮薄肉脆，细嫩多汁，甘甜清香，并含有多种人体所需之氨基酸和维生素，被誉为“中华奇果”“百果之冠”“活维生素丸”。







广饶肴驴肉

广饶肴驴肉，历史悠久，遐迩闻名。相传南宋建炎二年（1128年），乐安关帝庙大殿落成，百官聚集朝贺，盛筵之上，佳肴繁多，唯肴驴肉受人青睐，被推为百味之冠。




清同治十二年（1873年），广饶肴驴肉又经县城十一村的武举崔万庆举荐至兵部差务府并受称道。自此，肴驴肉奉诏纳入京城宫御膳房，一直延续多年。







史口烧鸡

史口烧鸡源于东营史口镇，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。史口烧鸡选用当地品种鸡，经过宰杀、取血、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，具有“醇香入骨，酥脆可口，淡咸适度，味重不腻，营养齐全，南北皆宜”的特色。




除此以外，东营军马坛子酒、军马酒堪称散酒中的精品。







军马坛子酒巧妙运用陶瓷坛窖藏原理，二次深度发酵，口感独一无二。




军马纯粮酒有近50年的历史，源自杭州军区部队酒厂。该酒运用传统悠久的泥池续槽，固态发酵酿造工艺，以优质的五粮为传统原料，结合现代科技，继承古老传统工艺，精心酿造而成。此酒纯粮酿造，酒质纯净，口感绵甜醇厚，不口干，不上头，余味悠长。







黄河三角洲地区的东营，作为一个资源型城市，从80年代诞生起，经历了30多年的高速发展，可谓已是翻天覆地。




近些年来，东营建设频繁，尽管在很多人心里东营还是一个名不见经传的“小城市”，但东营的发展还是值得期待的，也相信未来的东营会更加美好。







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