案例5. 无印良品：品牌精神 生活方式
时间：2022-03-19 16:24:01 | 来源：网络推广
时间：2022-03-19 16:24:01 来源：网络推广
定位策略：无印良品主攻有理由的便宜、产品会说话，不是零售商品店，而是一家提供全方位生活方式的公司。
营销策略：从生活馆，到试水零售 餐饮
无印良品推销的不是产品，而是一种生活方式。一品一客户，单品定胜负。
简单，随性，好用，具有深深的禅意。社长松琦晓说：无印良品的理念就是一个字，无。
2015年，无印良品在成都开设了中国首家Caf Meal 料理餐厅，推崇健康朴素的饮食，注重食材的原汁原味。
2018年3月20日，在日本大阪府堺市，全球面积最大的一家，也是第一家以食为主题的无印良品门店开业。
这家门店最大的特色就是引入了提供现场加工的美食广场。一共有48 个用餐座位，一份日式烤肉盖饭售价 980 日元(约合人民币 59 元)，海鲜盖饭售价 1680 日元(约合人民币 100 元)，相比日本物价来说好吃不贵。竞争结果：无印良品也开始零售餐饮化，效果如何，还有待进一步观察。
案例6. Eataly：美食学校 餐饮 食材 IP
定位策略：Eataly是意大利著名的美食超市，显然已经具备了美食界迪士尼的雏形。
营销策略：超级IP 美食学校 体验式消费
用户体验。投资1亿多欧元，占地150亩，建设了一个超级农场 餐饮零售 购物主题公园FICO。
力求打造美食界的迪士尼(很明显冲着超级IP方向去发展)。这种商业模式显然是品类创新。
用户教育。推出慢食文化和优质食材概念，无论在超市门店，还是在农场公园，Eataly都把用户参与式的培训放在非常优先的重要地位。
主题互动。经常推出主题式美食节，在互联网上进行社会化传播与参与式互动。
内容营销。Eataly出版美食烹饪杂志。
竞争结果：某种程度上说，Eataly是超市餐饮这一品类的集大成者与开创者。2015年它被Fast Company评为最具创新的50个品牌之一。
结论
如何实现业绩增长?
1、数字化门店，是新餐饮新零售的标配。
2、内容 产品 服务，是新餐饮新零售的标配。
新零售的大趋势是二次消费。
其中，线上内容消费是一次消费，线下产品消费是二次消费。
服务前置，服务增值，服务形成护城河。
3、差异化竞争，是新餐饮新零售的标配。
主攻生活方式 品牌精神(无印良品)
主攻超级IP(意大利Eataly)
主攻垂直单品 适度外延(热辣生活)
主攻单品价值链(五芳斋)
主攻数据驱动 主题消费(超级物种)
主攻单品管理 集约经营(7-11)
整个业态极其多元丰富。
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