风格、功能同质化之痛
时间：2022-02-20 20:30:01 | 来源：行业动态
时间：2022-02-20 20:30:01 来源：行业动态
中国产能过剩有两个方面原因，新兴的风电、太阳能等是一窝蜂上马产生的；钢铁、铝业等传统行业的产能过剩主要是因为同质化竞争。酒店业产能过剩是过分扩张并同质化竞争两方面共同作用产生的。
中国酒店的同质化具有特有的原因。中国的星级酒店标准在历史上起了非常重要的作用，使中国住宿业的硬件水平在较短的时期内赶上并且超过全球水平，豪华程度有过之而无不及。然而，高山越高、其深谷也就可能越深。星级标准的副作用是带来了一个统一划一的模式，我听到三亚亚龙湾一位高端酒店的总经理告诉我，一家欧美大型企业集团考察三亚13家酒店，结果感觉酒店的风格是一样的，最后以价格比较来决定。
评选五星级酒店的流程复杂、耗费时间，其硬件标准要求太高，增加了经营成本。一定规模的停车场、中西餐厅、游泳池及配套设施的使用率较低，维护费用却很高。我国现行标准要求五星级酒店每间客房都必须配备浴缸，万豪、希尔顿等六大酒店品牌调查游泳池使用率0.3%、浴缸使用率5%，海外许多酒店都是有比例配备浴缸，以满足带孩子的家庭客人和日本客人需求。
星级标准的另一个问题是重硬件、轻软件，致使我们酒店管理水平远远低于硬件水平。在美国，优质服务科学学会是国际旅游服务行业中具有权威的高端品牌认证评奖机构，认证理事会由国际着名的酒店、餐饮专业人士等组成。将酒店服务列为最重要的考核要素，派专家实地考察外，以客人身份入住酒店，对其管理、服务、设施等暗中考察，然后给出评定。
星级标准的后续管理也确实有问题，2003版《旅游饭店星级的划分与评定》增加了白金五星级，2007年评定北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店成为首批白金五星酒店后再无下文，3家酒店实际上成为终身制，而2007年以来中国出类拔萃的酒店层出不穷。
中国酒店的同质化第一阶段表现为风格同质化，一样的大堂、客房；目前更体现的是功能的同质化。笔者认为酒店破除同质化的解决之道是扬长避短、设计具有特色的客房产品和餐饮产品，争取在细分市场中做得最好，同时与友好酒店开展营销联盟，与关联企业进行跨界合作。
同质化在酒店管理方面也有表现，营销方面破除同质化必须完成从卖方市场到买方市场的转变，从4P到4C的转变，即营销要素从产品（product）、价格（price）、促销（promotion）、渠道（place）转变到顾客（Customer）、成本（Cost)、便利（Convenience)、沟通（Communication)。
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