时间：2023-03-09 13:24:01 | 来源：电子商务
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近日，根据搜狐科技网报道，私厨分享平台妈妈味道联合创始人李铭于昨日对外透露已完成天使轮融资，金额为1000万人民币，投资方为洪泰基金。而早在9月16日， “魔厨”宣布获得803万Pre-A融资，领投方为迭代资本。与此类似的私厨O2O平台还有许多，例如e家e味、妈妈的菜、爱大厨等等。可见，国内私厨O2O发展方兴未艾，正处于一片萌芽状态。
随着私厨平台的发展，很多企业争相试水，主要进行社区O2O服务。然而，虽然这种第三方平台模式虽然前景描绘得很好，但是真正做成功的却寥寥无几。一方面面临资金问题，另一方面也面临服务以及配送问题，发展依旧需要经历一段坎坷的时期。
虽说前进的道路很坎坷。但是，由于这种私厨平台有别于上门外卖和上门厨师以及私厨社交平台，所以还是还处于一种新兴的发展状态。因此，对于经营者而言，还是有一定的机会的。那么平台究竟遇到哪些需要解决的问题呢?又有哪些需要预防的瓶颈?
一、私厨O2O平台，存在的问题主要表现在三个方面
问题之一：两端双补贴，资金浪费严重
代表企业：妈妈味道。首先，对于O2O平台而言，烧钱在所难免，加上C2C模式的私厨O2O平台，一方面要将优惠带给顾客，另一方面也需要让妈妈们满意，这就意味着要两端烧钱补贴，这笔资金可不是一笔小数目。因此如何解决这个问题，是O2O私厨平台发展的一大难题。
从近期的新闻来看，妈妈味道也算是O2O私厨平台发展比较迅速的了，这次的巨额融资也是宣告了一定的行业地位。虽然扩张较为迅速，但是却一直没有找到自己的盈利空间，以至于扩张的速度成为一种发展压力。所以还是理性发展为好。
问题二：竞争密集，供过于求
代表企业：E家E味。社区O2O的一个发展短板就是竞争对手过于密集，同质化竞争严重。这一点在私厨O2O行业表现得尤为明显，因为“妈妈们”都集中在几乎是一个社区之内，供应方过于密集的特点，这就造成了供过于求的市场局面，很不利于盈利和发展。所以说，企业一定要在同类竞争之中找到属于自己的发展模式以及经营特色，对用户有所吸引才可以避免在竞争之中被淘汰的悲惨结局。
E家E味是一个比较特殊的私厨O2O平台，前身是e袋洗社区O2O企业。由于之前E袋洗社区O2O平台发展平平，所以，E家E味的发展过多的冠上了E袋洗的品牌印象。并且e袋洗本身口碑就不太好，所以在竞争密集的市场之中，E家E味很难脱颖而出。或许，E家E味可以重新定位子品牌，摆脱e袋洗的品牌辐射影响。但是就目前来看，似乎该企业并没有重塑品牌形象的意识。
问题三：配送成问题，效率低，成本高
代表企业：魔厨。对于私厨O2O企业而言，配送问题一直是一项难题，因为对于供方而言，妈妈们既要做菜，又要配送，那几乎是不可能的事情，但是如果由O2O平台来提供配送的话，那么如何选择?是自营还是找第三方物流外包?物流成本如何?添加物流成本之后，企业还能否盈利?这些都是不得不考虑的问题。而让妈妈们自行出资配送那也是几乎不可能的事情。所以，如何解决配送难题，是发展之中必然要面对的事情。
魔厨虽然是针对私厨O2O诞生的企业平台，但是旗下业务繁多。2011年，菜谱类APP兴起，“魔厨”旗下“网上厨房”随之产生。此外出现了私厨项目“小厨说”，推出板块“传承”和“玩味”。另外还有许多子品牌，然而魔厨虽然在需求方面准备了多元化项目，但是却一直没有解决最关键的配送问题，以至于企业迟迟得不到发展。
二、对于私厨O2O平台而言，发展的关键是什么?
保证食品卫生，提高厨师素质
食品的卫生和安全一直都是各界关注的对象，只有提高食品质量，满足用户需求。加大对厨师的专业化水平的培训程度，提高厨师素质，才可以在行业里获得优势，赢得竞争。即便是第三方平台，也不可以放松这方面的锻炼。平台发展到一定阶段，可以自行培养对应菜系的厨师，提高企业的服务质量和水平。
解决“最后一公里配送难题”
对于社区O2O平台而言，最艰难的就是配送难题，只有配送难题解决了，用户才会满意。因此，第三方平台可以建设专门的配送系统，或者利用兼职众包配送的方式来进行菜品配送，提高服务质量。
建设盈利点，避免过度烧钱
对于O2O平台而言，最无奈的恐怕就是无穷无尽地烧钱但是却没有取得成效。所以，企业一定要在发展之中找到自己的盈利模式，不要一味的注重大而全，更要注重实际的经济效益，只有找到一个长久的盈利模式，企业才可以立足于社会。
总结：对于私厨O2O平台而言，重要的莫过于服务、菜品、配送三大环节，任何一个环节的失误都有可能导致企业的失败。所以对于经营者而言，不能仅盯着资本市场，更要注意用户的体验以及企业自身实力的提升，将所有精力都放在烧钱做广告和营销噱头上是不恰当的，因此企业要多以前人为鉴，认真探索长久发展之路。
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